伴随着经济发展，人民生活水平提高，以及物流系统的发展，进口冷链食品越来越受到市场的追捧。进口冷链食品产品的安全问题也受到各方面重视。“GS1+区块链”技术可通过供应链的全过程追溯，帮助消费者解决食品安全方面的顾虑。
通过溯源管理，消费者可以了解产品的生产过程、原料来源等信息，增加对产品的信任度，提高购买意愿；如果发生产品质量问题或食品安全事件，溯源管理可以迅速定位受影响的产品批次和供应商，实施召回措施，减少受影响的范围和损失。
因此，有必要重视进口冷链产品的溯源。通过“GS1+区块链”技术的应用，进口冷链产品的溯源管理可以实现全程可追溯，提高产品的质量和安全性，减少食品安全问题的发生。同时，也可以提高供应链的透明度和效率，降低管理成本，从而达到“双赢”局面。
GS1系统被称为全球统一编码和标识系统，它包括GS1编码系统、数据载体系统和数据交换系统，由国际物品编码组织（GS1）管理。
狭义上的区块链是一种分布式账本，在链式数据结构中按顺序排列数据块。它能确保加密安全，使数据无法被篡改或伪造。
广义上，区块链技术呈现出全新的分布式基础设施和计算典范。其运用区块链的数据结构，用以验证和储存数据，运行分布式节点一致算法来实现数据的生成与更新，运用加密手段来确保数据传输和访问的安全性，同时借助由自动脚本代码构建的智能合约来进行数据编程和操作。
“GS1+区块链”技术是通过对GS1技术和区块链技术的融合，专门为进口冷链产品溯源的实际应用而设计。
应用“GS1+区块链”的技术优势
“GS1+区块链”技术应用于进口冷链产品溯源具有以下优势：
数据安全性高 “GS1+区块链”技术可以确保数据的安全性和不可篡改性，每一次数据的变动都会被记录在区块链上，不容易被篡改或删除。
信息透明度高 通过“GS1+区块链”技术，消费者实时了解到冷链产品的生产、运输、存储等环节的信息，包括原料来源、生产过程、运输路径等，提高产品的透明度。
溯源效率高 “GS1+区块链”技术可实现全程自动化的数据记录和溯源，提高溯源的效率和准确性，快速追溯到冷链产品的生产和流通环节。
应用“GS1+区块链”的管理策略
实现跨区域追溯平台的联通
“GS1+区块链”技术主要面向政府监管部门、进口冷链产品相关企业和消费者。 “GS1+区块链”技术为政府提供实时、准确、全面的追溯服务，按照法律要求对进口冷链产品进行有效监管。它确保了产品来源的透明度、产品流向的可追溯性以及责任的明确性。此外，它还为消费者提供了便利，使他们能够查询商品渠道来源、加工商资讯、检验检疫证书以及其他重要细节。这不仅提升了消费者辨识进口冷链商品的能力，从而维护了其合法权益。
保障进口冷链产品全程追溯
通过采用哈希算法、链式数据结构、非对称加密算法、时间戳以及其他相关技术，实现了对所收集数据的验证、写入和存储。这种方法克服了传统集中式存储方式在数据安全性和可靠性方面所存在的限制。该方法还可确保在进口冷链产品从港口经过各个环节到达最终消费者的全过程中，所产生的数据得以保持原始完整性，成功实现了进口冷链产品的全方位可追溯特性。
加强进口冷链产品监管力度
在区块链框架内，智能合约代表着一系列编码准则，旨在设定对进口冷链产品的监管规范以及产品质量安全的标准。这些规范以脚本代码的形式呈现，通过编程语言生成智能合约。一旦产品信息上传至区块链，事先设定的管理规则会自动对其进行筛选，从而强化对进口冷链商品原产地的监管，保障产品的安全性。作为区块链的基础技术，共识机制决定了进口冷链产品追溯体系中各企业作为网络节点参与其中的方式，实现链上交易。共识机制的实施有效确保了信息传递的可靠性和真实性。
提高进口产品信息收集效率
通过使用RFID、传感器、全球定位系统和其他技术工具，进口冷链产品的整个供应链（港口作业、冷链运输、储存和市场流通）的相关数据的智能采集和上传变得更加容易。这种自动化的数据收集过程最大限度地减少了人为干预，加强源头信息传输的真实性和可靠性，提高信息收集的效率。
完善技术支持相关政策法规
区块链作为新兴技术，起初的投资成本较高，且缺少统一的技术规范。因此，许多物流公司选择持观望态度。因此，政府需要制定相关政策法规，逐步完善以区块链为基础的进口冷链食品追溯标准，以确保标准的一致性、通用性，同时使其与国际标准保持一致。
政府还应加大对进口冷链食品追溯系统的资金投入。通过税收政策和专项基金，对企业进行资助，以填补企业在前期的资金投资方面的不足。这种做法有助于推动技术的普及和采纳，促进行业发展。
由于消费者对进口冷链产品的需求不断增长、生鲜电商和新零售的快速发展等多种因素，确保进口冷链产品安全的重要性日益凸显。因此，迫切需要在进口冷链产品物流中推进防伪措施和可追溯系统的实施。在这种情况下，利用“GS1+区块链”技术可带来诸多益处，如降低管理和服务成本，提高供应链的标准化和透明度，实现对不合格产品的准确识别和召回，以及促进防伪措施和产品可追溯性。最终，采用“GS1+区块链”技术满足消费者对食品质量和安全的期望。
作者单位：广州市标准化研究院
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